Lokale Erzeuger

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Brennerei Dr. Aichner

Produkt:
LIKÖRE

Gemeinde:
Sand in Taufers (Bz)

Beschreibung:
Die Brennerei wurde 1999 von dem Apotheker Johannes Aichner zur Herstellung von Bränden, vor allem auf Obstbasis, gegründet. Von Beginn an wurde besondere Aufmerksamkeit auf Vogelbeeren und die entsprechende Destillierphase gelegt. In der Destillieranlage werden in einem kupfernen 150l-Destillierkolben mit hohem Hals die Destillate in einem Doppelprozess mit unterbrochenem Zyklus gebrannt. In einer Maische aus fermentiertem Obst wird der Alkohol zusammen mit verschiedenen Aromen und Begleitkomponenten destilliert und wieder abgekühlt, um dann in einer weiteren Destillierphase erneut verfeinert zu werden. Das Geschmackssortiment hängt von der Nachfrage der Kunden ab und diesbezüglich kennt die Neugierde keine Grenzen: Apfel, Williamsbirne, Aprikose, Muskatellertraube, Heidelbeere, Holunderbeere, Pflaume, etc. Letztlich handelt es sich dabei immer nur um verschiedene Erhitzungen von Alkohol und Aromen, die durch Fermentierung den Geschmack der ausgewählten Frucht annehmen, ohne die Beimengung von Zucker oder künstlichen Zutaten. Nicht zu vergessen die Tresterdestillate, besser bekannt als Grappa (Tresterbrand), mit ihrer ganzen Bandbreite an Merkmalen, wie der in Eichenfässern gereifte Grappa.

Adresse:
I-39032 Sand in Taufers, Kematen 61

Telefon:
+39 0474 678035

Website:
www.apotheke-farmacia.it/brennerei/it-aichner.html

Despar Pircher

Produkt:
GEMISCHTWAREN

Gemeinde:
Sand in Taufers (Bz)

Beschreibung:
Von außen scheint es sich um einen ganz normalen Supermarkt: verlängerte Öffnungszeiten, ein umfassendes Angebot. Bei näherem Hinsehen entdeckt man jedoch ein kleines Juwel, das auch die anspruchsvollsten Verbraucher zufrieden stellen kann. Gut sichtbar sind die gluten- und laktosefreien Produkte zu finden; auch die Fairtrade-Angaben haben eine besondere Stellung inne. In der Zeitungsecke ist die Auswahl der nationalen Tageszeitungen vielleicht die größte in der ganzen Gegend. Aber vor allem mit den Produkten der Bauern und kleinen Handwerker des Ahrntals und aus ganz Südtirol wächst dieser außergewöhnliche Supermarkt über sich selbst hinaus: die Auswahl ist schwierig angesichts eines so breit gefächerten und qualitativ hochwertigen Angebots, das die Gegend perfekt repräsentiert. Es ist sicher kein Zufall, dass das Geschäft seit zehn Jahren den Titel „Lokal des guten Käses“ (Slow Food) führen darf. Was soll man sagen? Besuchen Sie es und lassen Sie sich von einem wirklich besonderen Geschäft überraschen.

Adresse:
I-39032 Sand in Taufers, Hugo-von-Taufers-Straße 7 Ÿ

Telefon:
+39 0474 678495

Website:
www.despar-pircher.it

Käserei Goasroscht

Produkt:
KÄSE

Gemeinde:
Sand in Taufers (Bz)

Beschreibung:
Alles von der Ziege, von der Milch bis zum Käse, hergestellt mit Liebe und im Einklang mit der Natur. Für einen neuen Lebensstil. Das Wohlbefinden beginnt mit der Ernährung. Unsere Tiere erfahren bei uns eine angemessene und würdevolle Behandlung. Das Ergebnis ist ein tiefer Respekt, der sich in den „Goasroscht“-Produkten widerspiegelt. Jeden Tag wünscht man sich, zu wissen, woher das Essen kommt und wie es hergestellt wird. Bei uns kauft man das Essen an dem gleichen Ort, an dem es auch hergestellt wird. Auf diese Weise haben Sie einen allgemeinen Überblick über jeden Produktionsschritt und auch eine Vorstellung von der Herkunft unserer Produkte.

Adresse:
I-39032 Sand in Taufers, Bad Winkel

Telefon:
+39 0474 678687

Käserei Hochgruberhof

Produkt:
KÄSE

Gemeinde:
Mühlwald (Bz)

Beschreibung:
In unserer Käserei werden lokale Käsespezialitäten von höchster Qualität hergestellt. Die Milch stammt von Tieren, die ausschließlich mit Heu gefüttert werden. Der zarte Naturjoghurt, die Bauernbutter und der Ricotta-Käse werden mit Leidenschaft handgefertigt. Die Milch stammt von unserem Berghof von Kühen der Rasse Pinzgauer, einer Bergrasse, die für das Leben auf dieser Höhe besonders geeignet ist (der Berghof befindet sich in einer Höhe von 1.650 Metern über dem Meeresspiegel).

Adresse:
I-39030 Mühlwald, Gornerberg 100

Telefon:
+39 0474 653389 - +39 347 8452982

Käserei Kleinstahlhof

Produkt:
KÄSE

Gemeinde:
Ahrntal (Bz)

Beschreibung:
Helmut Großgasteiger, der junge Landwirt vom Kleinstahlhof im Ahrntal, ist 26 Jahre alt. Der Diplom-Schreiner entdeckte 2006 seine Leidenschaft für die Ziegenzucht. Voller Enthusiasmus verwandelte er daraufhin den familieneignen Stall in einen Ziegenstall. Er gründete die Käserei und konvertierte zur biologischen Landwirtschaft. Auf dem Kleinstahlhof sind Käsespezialitäten aus Ziegenmilch, erhältlich, natürlich biologisch! Eine wahre Köstlichkeit für jedermann. Der Ziegenkäse ist von Natur aus laktosearm, wodurch er sehr gut für den Verzehr geeignet und leicht verdaulich ist.

Adresse:
I-39030 Ahrntal, St.Johann Brunnberg 68

Telefon:
+39 333 4860454

Website:
www.kleinstahl.com

Käserei Knoll

Produkt:
KÄSE

Gemeinde:
Mühlwald (Bz)

Beschreibung:
Die gesamte vom Berghof Knoll produzierte Milch wird verwendet, um von Hand Käse nach traditionellen Rezepten herzustellen. Unter Einhaltung strenger Qualitäts- und Hygienestandards produzieren wir lokale Nischenprodukte von hohem gastronomischem Wert. Im Geschäft auf unserem Berghof oder in unserem Lokal können die Besucher neben dem berühmten Graukäse des Ahrntals eine große Auswahl an Käseprodukten kaufen und probieren: Butter, aromatisierter Käse oder Kräuterkäse, Naturjoghurt, Ricotta-Käse, Frischkäse und vieles mehr.

Adresse:
I-39030 Mühlwald, Lappach 205

Telefon:
+39 0474 685003

E-mail:
info@hotelknoll.eu

Website:
www.hotelknoll.eu

Käserei Laner

Produkt:
KÄSE

Gemeinde:
Mühlwald (Bz)

Beschreibung:
Mit der Milch von unserem Berghof produzieren wir den typischen „Graukäse“ des Ahrntals sowie Butter. Der Graukäse des Ahrntals ist ein typisches und vom Verschwinden bedrohtes Produkt, das von der internationalen Organisation Slow Food geschützt wurde, die ihm den Titel eines Presidio-Produkts verliehen hat. Wir sind ein kleiner Familienbetrieb mit einer großen Leidenschaft für die Käseherstellung. Besuchen Sie uns auch im Sommer auf der Neves-Alm in Lappach und probieren Sie die Produkte unseres Berghofs.

Adresse:
I-39030 Mühlwald, Mittermair 57

Telefon:
+39 0474 653389 - +39 338 8737161

Käserei Moserhof - Oberhollenzer Michael

Produkt:
KÄSE

Gemeinde:
Ahrntal (Bz)

Beschreibung:
Der Moserhof liegt in Steinhaus im Ahrntal auf einer Höhe von 1.070 Metern über dem Meeresspiegel. Der Betrieb wird seit fünf Generationen von der Familie Oberhollenzer geleitet. In unserem Geschäft finden Sie ein breit gefächertes Angebot an biologischen Produkten aus eigener Herstellung, wie Produkte aus Schafsmilch oder den Graukäse aus Kuhmilch, ebenso wie viele andere Produkte aus der Region. Für Interessierte und Gruppen bieten wir Führungen über den Berghof mit Verkostungen unserer Produkte an. Machen Sie sich ein Bild von der Landwirtschaft im Tauferer Ahrntal zwischen Vergangenheit und Gegenwart und probieren Sie unsere biologischen Produkte.

Adresse:
I-39030 Ahrntal, Steinhaus 4

Telefon:
+39 0474 652274 - +39 348 3547329

Website:
www.moserhof-ahrntal.com

Kunsthandweber Eppacher

Produkt:
TEXTILIEN

Gemeinde:
Gais (Bz)

Beschreibung:
In unserer kleinen Handweberei erstellen wir Tischwäche aus Leinen und Baumwolle. Wir nähen daraus auch die so genannten "Rupfenhemden", ein typisches Tiroler Hemd. Wir weben noch die traditionellen Woll- und Fleckenteppiche. Alle diese Artikel werden auf Wunsch auch nach Maß gefertigt.

Adresse:
I-39030 Gais, Uttenheim Kreuzbichlstr. 7

Telefon:
+39 0474 597175 - +39 346 6539794

E-mail:
eppacher.kunsthandweber@hotmail.de

MiG Alpine Grill&BBQ

Produkt:
GRILLSPEZIALITÄTEN

Gemeinde:
Sand in Taufers (Bz)

Beschreibung:
Grillen ist unsere Leidenschaft und wir möchten diese Tätigkeit vielen anderen Menschen vermitteln. Wir veranstalten Tagungen über die Kunst des Grillens und Sie können unseren Service für Privatfeste oder besondere Events buchen. Wir mögen es, jedem unsere offene Küche zu zeigen und kein Geheimnis zu verbergen: alle sollen zuschauen und etwas lernen können. Wir leben in einer Region, die von einer großen kulturellen Vielfalt und einem Mix aus nördlichen und südlichen Einflüssen geprägt wird. Dies setzt sich einer ebenso großen gastronomischen Vielfalt um, welche die Basis für unsere ausschließlich auf unseren Grills zubereiteten Rezepte und Kreationen darstellt.

Adresse:
I-39032 Sand in Taufers, Kematen

Telefon:
+39 348 6913837

Website:
www.mig.bz

Schwärzer GmbH

Produkt:
SCHLOSSEREI, SCHMIEDE

Gemeinde:
Gais (Bz)

Beschreibung:
Ob Eisen, Aluminium oder Inox: Wir bieten Ihnen die richtige Lösung für Ihre Ideen aus Metall und fertigen sie nach Ihren individuellen Wünschen. Die Palette unserer Produkte reicht vom Stahlbau bis zur kreativen Innenausstattung. Dazu bieten wir Ihnen einen vollständigen Service von der Planung über die Ausführung bis hin zur fertigen Montage - alles aus einer Hand.

Adresse:
39030 Gais, Industriezone 6

Telefon:
+39 0474 504170

Website:
www.schwaerzer.com

Foto credits: @TVB Tauferer Ahrntal

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