Fare il pane con un masaro

Ancora oggi alcune famiglie sui masi della Val Martello fanno il pane in casa. Se ne avete la possibilità, non perdete l’occasione di partecipare all’interessantissimo rito della panificazione domestica, tra legna che arde, lievito madre e farine integrali e calore familiare. Alcuni masari organizzano laboratori gastronomici nei forni di famiglia. Osserverete e imparerete l’arte dell’impasto, la lavorazione, i tempi di cottura, e conoscerete gli ingredienti e le procedure che rendono il pane della valle così ricco di sapore e profumato. A fine laboratorio, non mancherà una merenda a base di pane caldo e speck fatto in casa.

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